Traditionen aufbrechen und Zeit finden für Dinge, die Landwirte in aller Regel nicht haben. Die Bündner Spitzenköchin Rebecca Clopath formuliert ihre Ziele mit sanfter Stimme und einem herzhaften Lachen, schon fast ihr Markenzeichen. ...
Die Bündner Spitzenköchin Rebecca Clopath und «Alpenpionier»-Mitstreiter Carlo Weber sind überzeugt, die alte Kulturpflanze Hanf mit gesunden, regionalen Bio-Produkten wieder salonfähig machen zu können. Foto: Jon Duschletta
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