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Archivbild: Matthias Merz

Archivbild: Matthias Merz

«Munggen-Pfeffer Tamangur»

Matthias Merz ist Geologe, passionierter Jäger und Koch. Der Scuoler verrät in der EP/PL nicht nur sein persönliches Munggen-Rezept sondern sagt auch, weshalb er dabei gleich mit verschiedenen althergebrachten Zubereitungs-Traditionen bricht.

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