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Die Bündner Spitzenköchin Rebecca Clopath und «Alpenpionier»-Mitstreiter Carlo Weber sind überzeugt, die alte Kulturpflanze Hanf mit gesunden, regionalen Bio-Produkten wieder salonfähig machen zu können.  Foto: Jon Duschletta

Die Bündner Spitzenköchin Rebecca Clopath und «Alpenpionier»-Mitstreiter Carlo Weber sind überzeugt, die alte Kulturpflanze Hanf mit gesunden, regionalen Bio-Produkten wieder salonfähig machen zu können. Foto: Jon Duschletta

Daumen hoch für die Kulturpflanze Hanf

Stefan Keller verstand es in Zuoz, Hanf zum Salongespräch zu machen. Seine Gäste waren die Alpenpioniere Rebecca Clopath und Carlo Weber. Derweil zauberte die Küche des Hotel Castell ein Menü auf die Teller und bewies: Hanf ist mehr als eine Droge.

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