«Kochen ist wie eine Umarmung»

Tourismus 05.02.20 Gastronomie

Sie ist als «Latin America’s Best Female Chef 2019» ausgezeichnet worden. Und sie ist eine von zehn Gastköchinnen, die zum diesjährigen Gourmet Festival eingeladen wurden. Im Interview spricht Carolina Bazán über ihren Kochstil, woher sie ihre Ideen nimmt und was ihr das Kochen bedeutet.

«Engadiner Post/Posta Ladina»: Carolina Bazán, Sie sind eine der zehn internationalen Spitzenköchinnen, die am diesjährigen Gourmet Festival kochen. Welche Speisen bereiten Sie zu?Carolina Bazán*: Ganz ...

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