Engadinerrollen, Creme Octeuse und Bananensalat

Bildung/Soziales 04.02.20 Gastronomie St. Moritz Val Müstair Samedan

Bevor die Spitzenköchinnen am St. Moritz Gourmet Festival am Herd stehen und den Kochlöffel schwingen, misst sich der einheimische Nachwuchs beim «Young Engadin Talents» in der Küche. Die EP/PL hat dabei Riet Scandella über die Schulter geschaut.

Riet Scandella setzt sich seine Kochmütze auf und legt in der für ihn unbekannten Küche des Hotels Suvretta House weite Wege auf der Suche nach den richtigen Pfannen, Schabern, Kellen, Tellern und Gläsern zurück. Die ...

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