Georg Hammer, Rémy und Lucie Bailloux präsentieren ihre Spezialitäten wie den Panettone fichi, mele et noci (Foto: z. Vfg).

Georg Hammer, Rémy und Lucie Bailloux präsentieren ihre Spezialitäten wie den Panettone fichi, mele et noci (Foto: z. Vfg).

Junggastronomen

Mit viel Freude und Idealismus

Wirtschaft 11.01.22 Gastronomie Engiadina Bassa Ardez Ftan Guarda

In der Gastronomie im Unterengadin sorgt eine neue Generation für frischen Wind. Ihr Credo lautet: «Seid mutig und macht, was Euch Spass macht!»

Lucie und Rémy Bailloux aus Savoyen führen zusammen mit ihrem Freund Georg Hammer das Label «Garde-Manger». «Unsere Leidenschaft ist gutes Essen», sagt auch das Lächeln der Geschwister deutlich. Angefangen ...

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