Schnittlauch – beliebter Begleiter in der modernen Küche

Jeder und jede kennt ihn. Den Schnittlauch. Aber längst nicht alle wissen, was alles in ihm steckt. Jürg Baeder stellt die Pflanze mit den schönen Blüten in der Engadiner Kräuterecke vor.

Der Schnittlauch ist in der Literatur über Heilpflanzen meistens nicht zu entdecken. Doch der Schnittlauch begleitet uns täglich in der Küche, zur Verfeinerung von Salaten zum Beispiel. Einen grossen Bekanntheitsgrad hat hingegen der ...

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