Kompromisslos biodynamisch
Der Puschlaver Winzer Marcel Zanolari ist Träger des goldenen Nachhaltigkeitspreises 2020 von Idee Suisse und experimentiert auf seinem Weingut mit 115 Rebsorten. Seine Bilanz nach nach einem heiss-trockenen Sommer: Biologisch-dynamische Rebstöcke trotzen der Dürre.
Weinanbau ohne Chemie und Bodenbelastung als bedingungsloses Rezept von Biowinzer Marcel Zanolari für sein Weingut La Torre. Fotos: Jon Duschletta
Ein warmer Herbsttag neigt sich dem Ende zu. Feierabend. Nicht so für den umtriebigen Winzer und Kellermeister Marcel Zanolari. Er beendet eine kleine, private Degustation in den Lager- und Verkaufsräumlichkeiten der Casa vinicola La Torre ...
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