Die Kippmulde (rechts in blau) entleert die Kübel mit den Speiseresten in die Hammermühle (Bildmitte), wo sie zerkleinert werden. Darunter werden die zerkleinerten Speisereste in einer Wanne aufgefangen und anschliessend in die Kocher gepumpt.

Die Kippmulde (rechts in blau) entleert die Kübel mit den Speiseresten in die Hammermühle (Bildmitte), wo sie zerkleinert werden. Darunter werden die zerkleinerten Speisereste in einer Wanne aufgefangen und anschliessend in die Kocher gepumpt.

Toni Giovanoli vor der Steuerzentrale seiner Biogasanlage. Fotos: Marc Hesse

Toni Giovanoli vor der Steuerzentrale seiner Biogasanlage. Fotos: Marc Hesse

Nachhaltigkeit

«Power vom Bauer»

Natur/Umwelt 25.11.22

Als Speisereste aus Hotels nicht mehr verfüttert werden durften, machten drei findige Landwirte aus St. Moritz, Sils und Silvaplana einfach saubere Energie daraus. Und produzieren nebenbei allerfeinsten Dünger. 

An einem spätherbstlichen Dienstag um 8.00 Uhr morgens macht sich ein Lindner Unitrac mit der Aufschrift «Power vom Bauer» auf den Weg zu Hotels in St. Moritz, Celerina und im gesamten Oberengadin. Der Fahrer plant weder eine ...

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