Samuel Hauensteins steht in der Einfahrt zum Bain Chavalatsch, grüsst mit kräftigem Händedruck und im Lugnezer Idiom Sursilvan. Sein Blick schweift über die unten im Tal liegenden, frisch und leicht verschneiten Hausdächer ...
Berg-Biogemüse im Abonnement
Anfang Mai soll ihre erste Bio-Gemüse-Tasche den Weg zu möglichst vielen Abonnenten finden. Samuel Hauenstein, Aita Puorger und Marion Schild starten im Rahmen des Projekts «Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden» den Versuch, in Scuol Berggemüse in Bioqualität anzubauen und zu vermarkten.
Die drei Klimabauern vom Bio-Hof Bain Chavalatsch in Scuol: v.l. Aita Puorger, Marion Schild und Samuel Hauenstein. Fotos: Jon Duschletta
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