Il veterinari chantunal Giochen Bearth es cuntaint culla qualità da la charn sulvaschina cha las chatschadras ed ils chatschaders laschan elavurar illas bacharias grischunas. «Nus vain ragiunt ün bun nivel.» Damain co duos ...
Valütar la charn tanter A e B
Daspö tschinch ons ston chatschadras e chatschaders documentar e valütar la qualità da la charn da lur praja. Pro l’Uffizi per la sgürezza da victualias e la sandà da bes-chas s’esa da l’avis cha’l sistem da l’aigna valütaziun s’haja verifichà.
La respunsabiltà per valütar la qualità da charn da sulvaschina es pro’ls chatschaders e las chatschadras (fotografia: Susi Rothmund).
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