Einen kurzen Auszug daraus gibt es hier zu lesen:In einem Interview haben Sie mal gesagt, wenn du viel Wut und Aggressionen in dir trägst, dann ist die Küche nicht der falscheste Platz, das in Arbeitskraft zu kanalisieren. Stimmt das heute ...
Eigene Handschrift
Er polarisiert, er widersetzte sich Küchen-Konventionen und er hat Erfolg. Tim Raue ist Deutschlands bekanntester Koch. Wie lebt es sich mit diesem Status? Und was macht gute Küche aus? Das grosse Interview mit Tim Raue in der Ausgabe vom 20.1.
Foto: Gian Giovanoli
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