Selber sei er in die Zuckerbäckertradition der Gianottis hineingeboren worden, in der Backstube gross geworden und vor rund 20 Jahren dann auch in den Betrieb eingestiegen. Das sagte Marco Kling kürzlich anlässlich einer Veranstaltung in der ...
«Habe früh mein Herz an die Schokolade verloren»
Kürzlich referierte der Pontresiner Chocolatier Marco Kling in der Galerie La Suosta in Madulain. Er sprach über die Zuckerbäckertradition der Gianottis und verriet dabei Spannendes rund um die Kakaobohne und die Produktion von Schokolade. Süsse Degustation inbegriffen.
Getrocknete Kakaobohnen mit Kakaofrucht. Foto: Jon Duschletta
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