Ein Bahnhofbuffet ist viel mehr als ein Restaurant. Es ist ein Ort der Begegnung, des kurzen Verweilens, des Austauschs und spielt meist eine zentrale Rolle am jeweiligen Standort. Es ist Treffpunkt für Wanderer, Ausflügler, jüngere oder ältere ...
Ein Jongleur, der auch den Spagat beherrscht
Die Schweizer Bahnhofbuffets erlebten ihre Hochkultur bis in die 1990er-Jahre. Heute gibt es nur noch etwa 50 solcher Buffets, zwei davon – jene der RhB Alp Grüm und Ospizio Bernina – betreibt Primo Semadeni. Parallel dazu führt er auch das Restaurant Da Primo am Bahnhof in Bever.
Primo Semadeni, der dienstälteste Buffetier der Rhätischen Bahn, hat heuer ein Rekordjahr erlebt. Foto: Urs Oskar Keller
Eines der beiden Hotel-Buffets, die Primo Semadeni betreibt, liegt an der höchstgelegenen Station der Rhätischen Bahn. Foto: Marco Rubin
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