Pass per pass plü pac sguaz
Il restorant da muntogna La Motta a Scuol es üna da 22 gestiuns gastronomicas in Grischun chi fan part al proget «Food Save Graubünden» per redüer il sguaz da mangiativas. In quel vegna erui ingio precis chi vain sguazzà il plü bler – per lura provar da redüer la perdita cun differentas masüras.
Robert Amstutz, manader da la gastronomia pro la Pendicularas Scuol SA ha decis da’s partecipar al proget «Food Save Graubünden». El disch: «Eu sper cha nus rivan da metter in movimaint alch.» fotografias: Michael Steiner
La squadra gastronomica sülla Motta ha l’on passà masürà in media var 47 grams sguaz pro plat servi. In media sun quai in restorants congualabels tanter 80 e 100 grams sguaz.
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