Engadiner Post: Daniel Badilatti, Sie beschäftigen sich seit fünf Dekaden mit Kaffee. Schmeckt er Ihnen überhaupt noch?Ja, ich bin ein leidenschaftlicher Kaffeetrinker. Ohne meinen morgendlichen Kaffee läuft bei mir nichts. Ich finde das Produkt ...
«Wir wollen wissen, wo und wie unser Kaffee angebaut wird»
Der Kaffeemarkt spielt verrückt. Globalisierung, Spekulation und Klimaveränderung treiben die Preise in neue Höhen. Daniel Badilatti aus Zuoz kennt diesen Markt seit 50 Jahren. Er spricht über Geschmacksveränderungen von Kaffee, klimatische und andere Herausforderungen.
Daniel Badilatti: «Kaffee ist wegen seiner globalen Bedeutung für Anleger interessant und lukrativ geworden.» Fotos: Jon Duschletta
Danke für diesen Satz, Jon Duschletta, auch wenn man ihn besser an gewisse Gastwirte als an den Kaffeeröster richten würde.