Die Wallwurz oder Beinwell ist eine echte Sommerpflanze, die mit einer Höhe von 30–120 Zentimetern kaum zu übersehen ist. Die Wurzel ist spindelförmig, ästig, aussen schwarz und innen weiss. Der Stängel ist aufrecht, von rauen, langen ...
Beinwell: Zwischen Heilkraft und Küche
Beinwell, auch Wallwurz genannt, ist eine Heilpflanze und Wildgemüse zugleich – genutzt werden können Wurzeln ebenso wie junge Blätter der Sommerpflanze.
Typisch sind die gebogenen Blütenstände des Beinwells. Foto: Jürg Baeder
Diskutieren Sie mit
Login, um Kommentar zu schreiben