Für die leckeren Wespennester brauchst du Folgendes:
1 Esslöffel Zucker
200 g Mandelstifte
1 Esslöffel Wasser
4 Eiweiss
1 Päcklein Vanillezucker
100 g geriebene Kochschokolade
Zuerst bereitest du den Mandelkrokant vor:
Den Zucker unter Rühren hellbraun schmelzen und vom Herd nehmen. Die Mandelstifte und das Wasser dazugeben und rühren. Die Masse auf ein leicht befettetes Backblech geben und abkühlen lassen. Danach mit den Händen leicht zerreiben.
Nun kommt die Hauptmasse:
Nimm den Mixer und schlage das Eiweiss mit dem Vanillezucker und dem Zimt auf. Dann gibst du den Zucker nach und nach dazu und schlägst die Masse steif. Danach rührst du den Mandelkrokant und die Schokolade dazu. Von der Masse stichst du mit einem Löffel kleine Portionen ab und gibst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Und schon gehts ans Backen:
Zuerst den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Danach schiebst du das Blech in die Mitte und backst die Wespennester während ca. 15 min. Danach lässt du den Ofen einen Spalt offen und lässt sie noch während ca. 3 Std. trocknen.