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Foto: z.Vfg.

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Brennessel in der Suppe, Sauerklee im Dessert

Fabrizio Zanetti verwendet täglich frische Kräuter in der Küche des Hotel Suvretta House. Bei einer Bergkräuterwanderung erzählt der Küchenchef von seinem Lieblingsgericht, und warum er Heusuppe gar nicht toll findet. 

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