Der Gemeine Sauerklee (Oxalis acetosélla L.) kommt in ganz Europa vor. Meist treffen wir diese Waldpflanze im Unterholz, an Waldrändern oder lichten Waldpartien an. Das helle Lindengrün der jungen Blätter ist sehr auffallend. ...
Gemeiner Sauerklee passt gut zu Salaten und Suppen
Der Sauerklee ist eine hübsche Waldpflanze mit weissen Blüten. Sie blüht im April und Mai und ihre Inhaltsstoffe können Reinzwirkungen haben. Die Blume wird als medizinische Heilpflanze deshalb nicht mehr eingesetzt, schmeckt dafür umso besser im Salat oder in Suppen.
Der Name dieser Waldpflanze passt: Die in der Pflanze enthaltenen Säuren sind es, die besonders gefallen. Fotos: Jürg Bader
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