Bereits in der lateinischen Namensgebung (Sambucus nigra L.) erwartet uns ein Widerspruch. Mit weissem Holder sind die Blüten, mit dem lateinischen Namen nigra sind die reifen, schwarzen Beeren gemeint. Der Holunderbaum oder -strauch bildet ...
Der widersprüchliche und vielfältige weisse Holunder
Der Holunderstrauch hat weisse Blüten und schwarze Beeren. Die Heilpflanze besitzt vielfältige Verwendungen und wird zum Beipiel für verschiedene Zubereitungen von Früchten, Säften, Weinen und Konfitüren verwendet.
Weisser Holunder hilft bei Erkältungen mit Husten. Foto: Jürg Baeder
Also hier oben im Oberengadin hat der Holunder zwar weisse Blüten, aber rote Beeren — und die sollte man nicht roh essen.