Tierschutz

Schweizer Hummerhochburg liegt im Engadin

Wirtschaft 04.03.22

Antonio Walther hat das Meer nach Plaun da Lej geholt. Viele Hummer tummeln sich in seinen Aquarien. Die bei Walter gekauften oder verspeisten Hummer werden tierschutzkonform gehalten. Gesetzeskonform werden seine Panzerkrebse betäubt, bevor sie im Kochtopf landen. 

Antonio Walther führt in Plaun da Lej die Aris Murtaröl AG. Fischspezialitäten bietet er in seinem Restaurant und Fischladen «La boutique du poisson» an. Den blauen und auch den nordamerikanischen Hummer kauft Walther in ...

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