Mitten im Wald bei Tschlin steht die mobile Küche von Carmen und Martina. Foto: Fadrina Hofmann

Mitten im Wald bei Tschlin steht die mobile Küche von Carmen und Martina. Foto: Fadrina Hofmann

Naturküche

Zurück zu den Wurzeln

Natur/Umwelt 22.07.23 Gastronomie Engiadina Bassa
Kochen mit dem, was die Natur hergibt. Dieser Ansatz wird aktuell in einer Pop-up- Feldküche oberhalb von Tschlin zelebriert. Zubereitet werden Wurzeln, Baumrinden oder Bienenlarven.

 

Ein Einachstraktor als mobile Küche? Eine Wurstmaschine mitten im Wald? Lateinamerikanische Atmosphäre im Bergdorf? Das alles ermöglicht das Projekt «Kochen in der Landschaft». «Heute sind wir im Wald und werden ...

Möchten Sie weiterlesen?

Anmelden und weiterlesen

Noch keine Kommentare

Kommentarregeln