Anke Krause von Gamma Catering hört es immer wieder: Am White Turf gibt es nur Champagner und Austern. «Natürlich gehört das seit Jahrzehnten dazu. Aber das kulinarische Angebot hat sich stark weiterentwickelt. Auch wir gehen ...
Übrig Gebliebenes geht an Mitarbeitende
Wenn an einem Whit-Turf-
Rennsonntag über 800 Gäste in den VIP-Zelten verköstigt werden, müssen die Köche in den Zelten gut organisiert sein. Food Waste soll weitgehend vermieden werden. Ein Augenschein vor Ort.
Anke Krause von Gamma Catering während des White Turf. Foto: Denise Muchenberger
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