Die Wegwarte finden wir fast auf der ganzen Welt: Europa, Vorderasien bis zum Iran, Nord- und Südafrika, Amerika, Südamerika, Australien und Neuseeland. Die Pflanze kann bis einen Meter hoch werden.In unseren Regionen wird die Wegwarte ...
Wegwarte: Snack, Salat und Kaffee-Ersatz
Die Wegwarte ist eine weltweit verbreitete essbare Wildpflanze, die in trockenen Standorten gedeiht und sowohl in der Küche verwendet werden kann – von Blättern in Salaten über gebratene Wurzeln bis hin zu Teezubereitungen – und dabei die Verdauung fördert.
Die Wegwarte kann blau oder auch violett sein. Foto: Jürg Baeder
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