Die Pflanze ist ein Neophyt, das heisst, sie ist irgendwann einmal nach Europa und in die Schweiz eingeführt worden, stammt ursprünglich aber aus Mexico. Sie ist sehr auffallend, besonders im Herbst, wenn auch die Blütenstände zu sehen sind. Sie ...
Zurückgekrümmter Fuchsschwanz: Der andere Amaranth
Der Zurückgekrümmte Amaranth, ein Neophyt aus Mexiko, ist eine auffällige essbare Wildpflanze, die auch in der Schweiz verbreitet ist. Auch in der Küche ist sie anzutreffen, zum Beispiel als Kochgemüse oder in Salaten. Die Samen können wie Quinoa verwendet werden.
Der Zurückgekrümmte Fuchsschwanz mit seinem auffälligen Blütenstand. Foto: Jürg Baeder
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