Leidenschaft für die Arbeit und Liebe zum Handwerk

Kultur 01.04.20 Gastronomie Region Maloja Maloja

Am 16. März starb der bekannte Metzger und Bauer Renato Giovanoli in Maloja. Seine Würste waren rare Delikatessen, seine Salsiz galten gar als die besten im Engadin. Erinnerungen an einen letzten Besuch in seiner Metzgerei im Weiler Pila.

Im kleinen Weiler bei Maloja im Oberengadin produzierte Renato Giovanoli (1934–2020) bis vor drei Jahren köstliche Würste und Bündnerfleisch. Ein grosses Wohnhaus, viele alte Steinhäuser, eine Räucherkammer, ein ...

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