Der Restaurantkritiker Daniel Bumann verstummt - zumindest im TV. Er beendet seine Karriere vor der Kamera. Foto: Annika Veclani

Der Restaurantkritiker Daniel Bumann verstummt - zumindest im TV. Er beendet seine Karriere vor der Kamera. Foto: Annika Veclani

Kulinarik

Der Mann, der das Haar in der Suppe fand

Kultur 08.05.21

Der St. Moritzer Daniel Bumann, schweizweit bekannter Sternekoch, beendet seine TV-Karriere nach 13 Jahren und 15 Staffeln der Sendung «Bumann, der Restauranttester». Der richtige Zeitpunkt also, um mit dem Gastroexperten ein Resümee zu ziehen – dabei verrät er die Zutaten seines Erfolgsrezeptes.

Zugegeben – im Foyer des Hotels Reine Victoria, im gelben Ledersessel fläzend, lässig die Beine übereinandergeschlagen, wirkt Daniel Bumann nicht so resolut, wie er den Gastronomen in seiner Sendung «Bumann, der ...

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