Anke Krause von Gamma Catering hört es immer wieder: Am White Turf gibt es nur Champagner und Austern. «Natürlich gehört das seit Jahrzehnten dazu. Aber das kulinarische Angebot hat sich stark weiterentwickelt. Auch wir gehen ...
Wenn an einem Whit-Turf- Rennsonntag über 800 Gäste in den VIP-Zelten verköstigt werden, müssen die Köche in den Zelten gut organisiert sein. Food Waste soll weitgehend vermieden werden. Ein Augenschein vor Ort.
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